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Magliette
stampate: 400
spesa: € 2288 (€ 5,60 l'una)
Avanzate: ?
Questa la tabella dei colori e taglie presa da Bologna 2021 (avanzo tra parentesi):
Dritte |
||||
CTU01 |
Black |
Burgundy |
Totale |
|
XS |
10 |
5 |
15 |
|
S |
50 |
22 |
72 (41) |
|
M |
55 |
25 |
80 |
|
L |
55 |
22 |
77 (0) |
|
XL |
20 |
7 |
27 |
|
XXL |
4 |
3 |
7 |
|
XXXL |
2 |
1 |
3 |
|
Totale |
|
|
281 |
|
Sagomate |
||||
CTW02 |
Black |
Burgundy |
Totale |
|
XS |
12 |
5 |
17 |
|
S |
27 |
11 |
38 |
|
M |
27 |
11 |
38 |
|
L |
10 |
4 |
14 |
|
XL |
5 |
2 |
7 |
|
XXL |
2 |
2 |
4 |
|
XXXL |
1 |
0 |
1 |
|
Totale |
|
|
119 |
|
Cucina
piatti serviti
quando |
bologna |
roma |
firenze |
torino |
brescia |
gio cena |
80 |
|
|
60 |
0 |
ven pranzo |
200 |
75 |
180 |
150 |
70 |
ven cena |
400 |
250 |
200 |
250 |
150 |
sab pranzo |
350 |
250 |
330 |
200 |
130 |
sab sera |
400 |
300 |
300 |
300 |
190 |
dom pranzo |
250 |
120 |
|
|
60 |
Dettaglio ordine e costi
Come per il bar l'ideale è avere un fornitore che accetta il reso. Noi ci siamo appoggiati ad un locale amico che si è preso ciò che non è stato utilizzato.
Abbiamo speso € 2283 e incassato € 2720 (positivo di €437)
Questa la tabellina con il menù ed il necessario previsto giorno per giorno che abbiamo steso prima dell'evento:
====Venerdì====
250 pasti
Pasta fredda porri, olive, limone
Ingrediente |
A testa |
Totale |
Pasta |
80g |
20Kg |
Porri |
2 cassette |
|
olive verdi denocciolate |
2 latte da 3 kg |
|
Limone biologico |
1 cassetta |
|
====Sabato====
TODO
Per i ciliaci erano sempre previsti gallette e grissini senza glutine come alternativa al pane Abbiamo preferito i legumi in latta o in scatola: più facile regolarsi con le dosi in giornata e possibilità di reso. Il pane invece meglio ordinarlo giorno per giorno. Come si vede i numeri previsti era molto più alti, per cui il menù è slittato da un giorno all'altro all'occorrenza: alcune preparazioni sono molto utili al recupero delle eccedenze, come la panzanella, che ha permesso di recuperare molto pane avanzato. I turni cucina erano di fatto continui: finito di sistemare per il pranzo si iniziava per la cena
Bar
birra
quanti fusti da quanti litri?
- 13x30l di bionda (67€ a fusto)
- 4x20l di artigianale (75€ fusto)
le birre le abbiamo fatte a 2.5 euro e 4 euro l'artigianale
non-birra
campari |
€ 17,67 |
11 |
aperol |
€ 13,55 |
3 |
vino rosso bott |
€ 5,00 |
11 |
vino bianco bott |
€ 5,00 |
15 |
rum |
€ 8,10 |
1 |
gin |
€ 6,82 |
2 |
vodka mosko |
€ 11,47 |
4 |
amaro jeger |
€ 20,68 |
0 |
vodka |
€ 7,32 |
2 |
succhi |
€ 1,50 |
14 |
amaro partigiano |
€ 15,00 |
3 |
rimoncello |
€ 15,00 |
1 |
TOT 530€
Propaganda
manifesti
500 da Flyeralarm = 227€
adesivi/flyer
1000 adesivi da stamperia locale = 313€
Cassa
|
Entrate |
Uscite |
TOT |
BAR |
€ 6.038 |
-€ 1.850 |
€ 4.188 |
CIBO |
€ 2.720 |
-€ 2.283 |
€ 437 |
MAGLIETTE |
€ 2.365 |
-€ 2.288 |
€ 77 |
OFFERTE |
€ 898 |
|
€ 898 |
VARIE |
€ 170 |
-€ 1.152,78 |
-€ 983 |
TOT |
€ 12.191 |
-€ 7.574 |
€ 4.617 |
CONSIDERAZIONI PER IL PROSSIMO ANNO
SALA MODALITA' AEREA
PREPARATIVI
MADRINAGGIO
LAN SPACE
CFP