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| prezzo di costo: € 2288 | spesa: € 2288 (€ 5,60 l'una) |
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| Questa la tabella dei colori e taglie: Tubolari Nere XS x 10, S x 50, M x 55, L x 55, XL x 20, 2XL x 4, 3XL x 2 Bordeaux (Burgundy) XS x 5, S x 22, M x 25, L x 22, XL x 7, 2XL x 3, 3XL x 1 |
Questa la tabella dei colori e taglie presa da Bologna 2021 (avanzo tra parentesi): |
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| Sagomate Nere XS x 12, S x 27, M x 27, L x 10, XL x 5, 2XL x 2, 3XL x 1 Bordeaux (Burgundy) XS x 5, S x 11, M x 11, L x 4, XL x 2, 2XL x 2 |
||Dritte|||||||||| ||CTU01||Black||Burgundy||Totale || ||XS ||10 ||5 ||15 || ||S ||50 ||22 ||72 (41)|| ||M ||55 ||25 ||80 || ||L ||55 ||22 ||77 (0) || ||XL ||20 ||7 ||27 || ||XXL ||4 ||3 ||7 || ||XXXL ||2 ||1 ||3 || ||Totale|| || ||281 || |||||||||||| ||Sagomate|||||||| ||CTW02||Black||Burgundy||Totale|| ||XS ||12 ||5 ||17 || ||S ||27 ||11 ||38 || ||M ||27 ||11 ||38 || ||L ||10 ||4 ||14 || ||XL ||5 ||2 ||7 || ||XXL ||2 ||2 ||4 || ||XXXL ||1 ||0 ||1 || ||Totale|| || ||119 || |
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| ||'''quando''' || '''bologna''' || '''roma''' || '''firenze''' || '''torino''' || '''brescia || | ||'''quando''' || '''bologna''' || '''roma''' || '''firenze''' || '''torino''' || '''brescia''' || |
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| i numeri sono da calare nel contesto locale: a torino hackit era in un quartiere pieno di posti dove poter mangiare (che infatti in quei giorni erano pieni). a bologna invece non c'erano alternative. a roma invece c'era il covid. |
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| Come per il bar l'ideale è avere un fornitore che accetta il reso. Noi ci siamo appoggiati ad un locale amico che si è preso ciò che non è stato utilizzato. Abbiamo speso € 2283 e incassato € 2720 (positivo di €437) Questa la tabellina con il menù ed il necessario previsto giorno per giorno che abbiamo steso prima dell'evento: ====Venerdì==== 250 pasti ''Pasta fredda porri, olive, limone'' ||Ingrediente||A testa||Totale|| ||Pasta||80g||20Kg|| ||Porri||||2 cassette|| ||olive verdi denocciolate||||2 latte da 3 kg|| ||Limone biologico||||1 cassetta|| ====Sabato==== TODO Per i ciliaci erano sempre previsti gallette e grissini senza glutine come alternativa al pane Abbiamo preferito i legumi in latta o in scatola: più facile regolarsi con le dosi in giornata e possibilità di reso. Il pane invece meglio ordinarlo giorno per giorno. Come si vede i numeri previsti era molto più alti, per cui il menù è slittato da un giorno all'altro all'occorrenza: alcune preparazioni sono molto utili al recupero delle eccedenze, come la panzanella, che ha permesso di recuperare molto pane avanzato. I turni cucina erano di fatto continui: finito di sistemare per il pranzo si iniziava per la cena |
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| le birre le abbiamo fatte a 2.5 euro e 4 euro l'artigianale ( | le birre le abbiamo fatte a 2.5 euro e 4 euro l'artigianale |
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| || || '''Entrate''' || '''Uscite''' || '''TOT''' || || BAR || € 6.038 || -€ 1.850 || € 4.188 || || CIBO || € 2.720 || -€ 2.283 || € 437 || || MAGLIETTE || € 2.365 || -€ 2.288 || € 77 || || OFFERTE || € 898 || || € 898 || || VARIE || € 170 || -€ 1.152,78 || -€ 983 || || '''TOT''' || € 12.191 || -€ 7.574 || '''€ 4.617''' || |
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| = entrate = |
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| va migliorato parecchio. da capire come. non abbiamo praticamente seminari registrati! |
Contents
Magliette
stampate: 400
spesa: € 2288 (€ 5,60 l'una)
Avanzate: ?
Questa la tabella dei colori e taglie presa da Bologna 2021 (avanzo tra parentesi):
Dritte |
||||
CTU01 |
Black |
Burgundy |
Totale |
|
XS |
10 |
5 |
15 |
|
S |
50 |
22 |
72 (41) |
|
M |
55 |
25 |
80 |
|
L |
55 |
22 |
77 (0) |
|
XL |
20 |
7 |
27 |
|
XXL |
4 |
3 |
7 |
|
XXXL |
2 |
1 |
3 |
|
Totale |
|
|
281 |
|
Sagomate |
||||
CTW02 |
Black |
Burgundy |
Totale |
|
XS |
12 |
5 |
17 |
|
S |
27 |
11 |
38 |
|
M |
27 |
11 |
38 |
|
L |
10 |
4 |
14 |
|
XL |
5 |
2 |
7 |
|
XXL |
2 |
2 |
4 |
|
XXXL |
1 |
0 |
1 |
|
Totale |
|
|
119 |
|
Cucina
piatti serviti
quando |
bologna |
roma |
firenze |
torino |
brescia |
gio cena |
80 |
|
|
60 |
0 |
ven pranzo |
200 |
75 |
180 |
150 |
70 |
ven cena |
400 |
250 |
200 |
250 |
150 |
sab pranzo |
350 |
250 |
330 |
200 |
130 |
sab sera |
400 |
300 |
300 |
300 |
190 |
dom pranzo |
250 |
120 |
|
|
60 |
Dettaglio ordine e costi
Come per il bar l'ideale è avere un fornitore che accetta il reso. Noi ci siamo appoggiati ad un locale amico che si è preso ciò che non è stato utilizzato.
Abbiamo speso € 2283 e incassato € 2720 (positivo di €437)
Questa la tabellina con il menù ed il necessario previsto giorno per giorno che abbiamo steso prima dell'evento:
====Venerdì====
250 pasti
Pasta fredda porri, olive, limone
Ingrediente |
A testa |
Totale |
Pasta |
80g |
20Kg |
Porri |
2 cassette |
|
olive verdi denocciolate |
2 latte da 3 kg |
|
Limone biologico |
1 cassetta |
|
====Sabato====
TODO
Per i ciliaci erano sempre previsti gallette e grissini senza glutine come alternativa al pane Abbiamo preferito i legumi in latta o in scatola: più facile regolarsi con le dosi in giornata e possibilità di reso. Il pane invece meglio ordinarlo giorno per giorno. Come si vede i numeri previsti era molto più alti, per cui il menù è slittato da un giorno all'altro all'occorrenza: alcune preparazioni sono molto utili al recupero delle eccedenze, come la panzanella, che ha permesso di recuperare molto pane avanzato. I turni cucina erano di fatto continui: finito di sistemare per il pranzo si iniziava per la cena
Bar
birra
quanti fusti da quanti litri?
- 13x30l di bionda (67€ a fusto)
- 4x20l di artigianale (75€ fusto)
le birre le abbiamo fatte a 2.5 euro e 4 euro l'artigianale
non-birra
campari |
€ 17,67 |
11 |
aperol |
€ 13,55 |
3 |
vino rosso bott |
€ 5,00 |
11 |
vino bianco bott |
€ 5,00 |
15 |
rum |
€ 8,10 |
1 |
gin |
€ 6,82 |
2 |
vodka mosko |
€ 11,47 |
4 |
amaro jeger |
€ 20,68 |
0 |
vodka |
€ 7,32 |
2 |
succhi |
€ 1,50 |
14 |
amaro partigiano |
€ 15,00 |
3 |
rimoncello |
€ 15,00 |
1 |
TOT 530€
Propaganda
manifesti
500 da Flyeralarm = 227€
adesivi/flyer
1000 adesivi da stamperia locale = 313€
Cassa
|
Entrate |
Uscite |
TOT |
BAR |
€ 6.038 |
-€ 1.850 |
€ 4.188 |
CIBO |
€ 2.720 |
-€ 2.283 |
€ 437 |
MAGLIETTE |
€ 2.365 |
-€ 2.288 |
€ 77 |
OFFERTE |
€ 898 |
|
€ 898 |
VARIE |
€ 170 |
-€ 1.152,78 |
-€ 983 |
TOT |
€ 12.191 |
-€ 7.574 |
€ 4.617 |
CONSIDERAZIONI PER IL PROSSIMO ANNO
SALA MODALITA' AEREA
PREPARATIVI
MADRINAGGIO
LAN SPACE
CFP